Макароны при грудном вскармливании: выбираем сорт изделия и готовим блюдо с умом

С рождением малыша у мамы появляется множество хлопот, и многие домашние дела отходят на второй план, в том числе приготовление пищи. Большинство молодых родителей включают в свое ежедневное меню легкие и сытные блюда из доступных ингредиентов, среди которых лидируют макаронные изделия. Они просты по составу, хорошо усваиваются и не содержат лишних калорий, благодаря чему заслужили репутацию безопасного продукта. Многих женщин волнует вопрос, можно ли кормящей маме макароны, ведь в период лактации ее рацион существенно ограничен. Попробуем разобраться.

Польза макарон

Состав и свойства продукта

В состав пасты входят только мука и вода, поэтому вред или польза изделий напрямую связаны с качеством используемого сырья. Лучшими признаны макароны из твердых сортов пшеницы, при размоле зерен которой не повреждается кристаллическая структура входящего в них крахмала. Это является гарантией сохранения всех уникальных характеристик злаковой культуры, оказывающей благотворное влияние на организм человека, в том числе:

  • выведение шлаков и токсинов;
  • нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
  • улучшение состояния волос и кожи;
  • стимуляция выработки серотонина – гормона счастья.

В состав продукта из твердых сортов пшеницы входят следующие компоненты:

  • полезные углеводы (до 70%);
  • белки (около 10%);
  • витамины группы В, РР и Е;
  • микроэлементы (кальций, магний, фосфор, калий, железо).

Изделия из мягких сортов пшеницы низкого качества имеют обедненный состав, поэтому об их полезных свойствах говорить не приходится. Однако негативного воздействия на организм кормящей мамы и малыша они также не оказывают.

Существует ошибочное мнение, что регулярное употребление пасты приводит к появлению лишнего веса. Доказано, что качественные макаронные изделия являются диетическим продуктом, а избыток калорий обусловлен особенностями их приготовления: большинство россиян привыкли есть их в сочетании с мясом, жареными овощами и жирными соусами.

Виды макарон

Виды макарон

Кроме отличий по форме (спагетти, рожки, ракушки) макароны могут иметь разный состав. В некоторые изделия добавляют рисовую или гречневую муку, овощной сок (преимущественно для окрашивания). Все виды продукта делятся на три категории:

  1. А – полностью из твердых сортов пшеницы (наиболее полезны, не развариваются и не слипаются в процессе приготовления).
  2. Б – из мягких сортов пшеницы высшей категории. Чтобы исключить слипание в процессе варки, их промывают и добавляют масло.
  3. В – из муки низшего качества. Полезные свойства пшеничных зерен не сохраняются.

Противопоказания при ГВ

Макароны при ГВ

Источник фото: source

Чтобы ответить на вопрос, можно ли макароны при грудном вскармливании, следует учитывать способ их приготовления и сочетание с другими ингредиентами. В период лактации женщинам необходимо полностью отказаться от следующих продуктов:

  1. Лапша быстрого приготовления. Содержащиеся в ней опасные синтетические добавки раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника и могут привести к аллергии и серьезному расстройству стула мамы и малыша.
  2. Жареные в масле макаронные изделия. Слишком тяжелая и калорийная пища становится причиной запоров и способствует усилению колик у грудничка.

Правила употребления

Употребление макарон

Качественные макаронные изделия должны составлять основу рациона кормящей матери. Вводить их разрешается с первых дней после рождения ребенка, обязательно проконтролировав его реакцию: иногда содержащийся в продукте глютен может вызвать непереносимость у новорожденного. Если у малыша отсутствует аллергия или нарушение работы кишечника, женщина может употреблять до 5-7 порций пасты в неделю.

Диетологи рекомендуют соблюдать следующие правила во время грудного вскармливания:

  • выбирать полезные продукты категории «А», отваренные, запеченные или приготовленные в мультиварке;
  • отказаться от кетчупа, майонеза и других острых соусов;
  • в качестве гарнира готовить отварную рыбу, нежирное мясо или тушеные овощи;
  • не есть макароны в сочетании с жареными котлетами, грибами и морепродуктами, которые могут навредить малышу;
  • ограничить употребление блюд с сыром.

Как выбрать изделия

Как выбрать макароны

При покупке макарон необходимо обратить внимание на следующие характеристики:

  1. Состав (продукт не должен содержать красители и синтетические добавки).
  2. Целостность упаковки. Не допускается наличие раскрошенных фрагментов.
  3. Внешний вид изделий (кремовый или золотистый цвет, стекловидный срез, отсутствие посторонних включений).

Рецепты

Рассмотрим, как можно приготовить макароны при ГВ, чтобы блюдо получилось вкусным и полезным.

  1. Отварная лапша. Блюдо готовят в слегка подсоленной воде, можно использовать мультиварку. Рекомендуется добавлять к отварным изделиям оливковое или другое растительное масло, тушеные овощи, зелень. Разнообразить блюдо сыром можно будет, когда малышу исполнится 3 месяца. В качестве соуса лучше всего использовать домашний сырный соус, но вводить его допускается через 5- 6 месяцев после рождения крохи.
  2. Макароны с овощами в мультиварке. Такой обед или ужин для кормящей мамы подойдет спустя 4-6 месяцев после рождения ребенка. В чашу прибора заливают воду, после закипания добавляют макаронные изделия, нарезанный лук и морковь, отваривают ингредиенты в течение 15 минут в режиме «Паста». Перед подачей блюдо можно посыпать петрушкой.
  3. Запеканка из макарон с яблоками. Предварительно запекают в духовке 3-4 яблока, удалив сердцевину и кожицу, затем чистят и измельчают в кашицу. В смазанную маслом и посыпанную панировочной крошкой форму выкладывают слоями заранее отваренные макароны и фруктовое пюре, выпекают в духовом шкафу при 120-150 °С в течение получаса. Остуженную запеканку украшают свежими фруктами.

Автор: Николаева Ольга

comments powered by HyperComments