Можно ли беременным есть роллы и суши

Японская кухня стремительно ворвалась во вкусовые предпочтения наших соотечественников. И любовь к блюдам из Страны восходящего солнца в последние годы перестала быть чем-то диким и странным. Наверняка уже каждый из нас пробовал различные вариации суши, роллов, васаби и имбиря. Мы так привыкли к изобилию баров и ресторанов, где можно полакомиться этими блюдами, что даже будущие мамы задумываются над темой: можно ли беременным есть роллы?

Суши и роллы при беременности

Полезны ли японские блюда?

Хоть суши и роллы являются национальными блюдами Японии, но они также пришлись по вкусу и нам. Мы привыкли радовать себя этим немного экзотическим набором продуктов, что даже в период беременности женщине сложно отказать себе в удовольствии полакомиться суши. Ведь рассматривая их состав можно найти множество полезных и необходимых для поддержания иммунитета и здоровья ингредиентов.

В первую очередь — это, конечно же, рыба и рис. В состав этих продуктов входит множество витаминов и полезных веществ, которые требуются каждому организму. Рыба должна присутствовать в меню каждой беременной женщины, ведь ценный состав способствует правильному росту и развитию плода. Но нужно знать, что не каждый вид рыбы может принести пользу для здоровья.

Говоря о рисе можно отметить, что данная крупа обязательно должна присутствовать в рационе каждого человека, ведь ее полезные микроэлементы участвуют в жизнедеятельности практически всех систем организма. Без сомнений, блюда с рисом очень полезны во время вынашивания ребенка.

Нори – так называется темно-зеленый лист водорослей, в который заворачиваются роллы. Они пригодны для еды и состоят из красных водорослей, которые насыщены йодом. Йод прекрасно нормализует гормональную деятельность щитовидной железы. Поэтому не стоит сомневаться в полезности качественных нори для здоровья как мамы, так и будущего крохи.

Плюсом японских блюд является их низкая калорийность. Ведь беременные очень волнуются по поводу нескольких набранных килограмм. В среднем порция роллов (8 кусочков) несет в себе энергетическую ценность в 500–550 калорий. При этом обеспечивается максимальное чувство сытости. Этим можно объяснить такую популярность этой кухни. Но можно ли беременным есть суши?

Можно ли беременным суши?

Несмотря на все вышесказанное, большинство специалистов придерживается мнения, что суши при беременности кушать вредно.

Суши для беременных

Итак, почему беременным нельзя есть суши? Конечно же, первой причиной этого является присутствие в их составе сырой рыбы. Чем она опасна:

  • есть вероятность заразиться гепатитом А из-за отсутствия термообработки;
  • без тепловой обработки продолжают свою жизнедеятельность разносчики токсоплазмоза и листериоза;
  • наличием паразитирующих организмов – глистов и нематодов, которые тяжело поддаются лечению, особенно при беременности;
  • отдельные виды рыб способны содержать в своем составе ртуть и прочие тяжелые металлы, которые представляют опасность для здоровья любого человека;
  • они быстро портятся, могут спровоцировать отравление.

Санитарно-гигиенические нормы, увы, идеально соблюдаются далеко не в каждом ресторане или кафе, а такая халатность – это прямой путь к нарушениям в работе и болезням желудочно-кишечного тракта.

Но вряд ли этот риск сможет удержать от соблазна отведать роллов и суши. Если уж нет сил терпеть, то лучше всего обратить свое внимание на другие виды суши и роллов, которые готовят не из сырой рыбы (а с другой начинкой), например, вегетарианские.

Можно ли беременным соевый соус? Врачи в один голос называют этот продукт сомнительным, и также как имбирь с васаби не рекомендуют их употреблять в любом блюде. Именно в период беременности имбирь способен максимально проявить свои аллергические свойства.

Васаби – очень острая приправа, может спровоцировать сбои в работе ЖКТ, вызывая изжогу и диарею. Острое может быть одной из причин обезвоживания организма, поэтому все приправы следует употреблять с осторожностью.

Соевый соус, который предлагается в кафе и суши-барах, не представляет никакой полезной ценности для организма. Лишь изготавливая его дома, по классическому рецепту, он может нести пользу для здоровья будущей мамы.

Какие роллы можно кушать беременной женщине?

Употребление роллов беременными

Если организм беременной женщины требует чего-либо – то нужно это ему дать, но в максимально безопасной форме. Лучше всего следовать таким правилам:

  • если есть возможность, выберите теплые суши или роллы. Так можно не беспокоиться о термической обработке продуктов;
  • если суши холодные, то старайтесь подбирать исключительно овощную начинку, при отсутствии такой возможности – с копченой рыбой, ведь копчение — это тоже тепловая обработка;
  • надежней всего приготовить суши и роллы в домашних условиях. Это и полезно, и интересно, и безопасно.

Далее рассмотрим рецепт унаги урамаки, которые вы с легкостью сможете приготовить в домашних условиях. Для этого потребуется такой набор ингредиентов:

  • рис для суши (можно купить в любом супермаркете. При варке приобретает консистенцию, удобную для формирования суши);
  • рисовый уксус для суши (ферментированный. Является одной из основных пряностей для получения правильного риса);
  • листы нори;
  • начинка по вкусу (например, авокадо, лосось и огурец);
  • бамбуковый коврик (нужен для заворачивания суши).

На бамбуковый коврик кладем пищевую пленку. Затем выкладываем лист нори и слой вареного риса. Смочив руки водой, равномерно разравниваем рис по всей нори. Переворачиваем лист, и на середину укладываем по одной полоске каждого вида начинки (у нас их 3). С помощью коврика сворачиваем нори в тугой рулетик. Разрезаем его на кусочки. Также можно украсить блюдо имбирем. Унаги урамаки готовы, приятного аппетита!

Однозначного ответа на вопрос «можно ли роллы во время беременности?» даже ведущие специалисты не знают и по сей день. Решение о своем питании должна принимать исключительно будущая мама, изучив все особенности японских блюд. Но лучше лишний раз отказать себе в лакомстве, которое вызывает у вас сомнения.

Автор: Бурлака Татьяна

comments powered by HyperComments
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...